วิธีการอ่านสัญลักษณ์อาหารเป็นมืออาชีพ
คุณเปิดกระเป๋าสะพาย คุณเห็นรายการส่วนประกอบที่ไม่สิ้นสุด ร้อยละ คําว่า “เถ้าสด” และคุณก็เลือกอาหารตามรูปหน้าปก มันเกิดขึ้นกับพวกเราทุกคน ข่าวดีคือ อ่านเครื่องหมายอาหาร ง่ายกว่าที่มองเห็นมาก เมื่อคุณรู้ว่าจะมองหาอะไร และที่สําคัญคือการหลอกลวงการตลาดอะไร ในคู่มือนี้ เราสอนคุณที่จะตีความมันเหมือนแพทย์อาหารสัตว โดยใช้กฎหมายยุโรปในมือ และไม่ใช้เทคนิคที่ไม่จําเป็น
การประกอบเป็นหัวใจของสัญลักษณ์
ในสหภาพยุโรป การติดป้ายอาหารสําหรับสัตว์เลี้ยงถูกกําหนดโดย Reglamento (CE) 767/2009 และพัฒนาโดยกฎปฏิบัติที่ดีของ FEDIAF (สหภาพยุโรปของอุตสาหกรรมอาหารสัตว์เลี้ยง) หนึ่งในกฎที่มีประโยชน์มากที่สุดสําหรับคุณ: สารประกอบในรายการ “การประกอบ” ควรแสดง ตามลําดับของน้ําหนัก, เช่นเดียวกับที่นํามาใช้ในขณะการผลิต
นั่นหมายความว่า สารสกัดอันดับหนึ่ง เป็นส่วนที่มีมากที่สุด มีคุณสมบัติสําคัญที่ผู้ผลิตรู้จักดี
- เนื้อสดมีน้ําหนักมาก ไก่สดประกอบด้วยความชื้นประมาณ 70% เมื่อผลักอาหารออก น้ํานั้นจะระเหยออกไป ดังนั้น “ไก่สด (30%) ” ที่อยู่เบื้องต้นของรายการ จะมีโปรตีนน้อยกว่าที่ตําแหน่งของมันชี้ให้เห็น
- ข้าวผัดที่ขาดน้ําจะทําให้สารอาหารมากขึ้น“ไก่แห้ง (25%) ” อันดับที่สองสามารถนําโปรตีนสัตว์มากกว่าเนื้อสดอันดับแรก
- ติดตามการแยกส่วนประกอบ ผู้ผลิตบางรายแบ่งส่วนประกอบเดียวกันเป็นหลายส่วน (เช่น “ข้าวโพด” “ข้าวโพด” และ “ข้าวโพดกลูเทน”) เพื่อไม่ให้มีส่วนประกอบอันดับหนึ่ง แม้ว่าการรวมกันจะเป็นส่วนประกอบส่วนใหญ่
นิสัยที่ดีคือ อย่าเอาส่วนประกอบแรกไปอ่าน 5 ส่วนแรก นั่นแหละคือสาระสําคัญของผลิตภัณฑ์
“มีไก่” “อุดมไปด้วยไก่” หรือ “ไก่”
นี่คือจุดที่การตลาดเริ่มสร้างสรรค์ และจุดที่คุณสามารถชนะการแข่งขัน
| สิ่งที่บรรจุไว้ | ปริมาณขั้นต่ําของสารประกอบ |
|---|---|
| “รสไก่” / “รสไก่” | ต่ํากว่า 4% (บางครั้งแค่กลิ่น) |
| “มีไก่” | อย่างน้อย 4% |
| “มีไก่มาก” / “มีไก่มาก” | อย่างน้อย 14% |
| “เมนูไก่” / “อาหารค่ําไก่” | อย่างน้อย 26% |
| “ไก่ทั้งหมด” / ” 100% ไก่” | 100% ของสินค้า |
นั่นก็คือ อาหารที่มีไก่ อาจมีแค่ 4% ของไก่ และส่วนที่เหลือจะเป็นข้าวโพดและแหล่งโปรตีนอื่นๆ ซึ่งไม่ใช่เรื่องผิดกฎหมายหรือผิดปกติ แต่คุณควรรู้ว่าคุณกําลังจ่ายอะไร เมื่อมีสรรพคุณถูกระบุบนสรรพสินค้า ผู้ผลิตต้องระบุเปอร์เซ็นต์ที่ถูกต้องในส่วนประกอบ
ส่วนประกอบการวิเคราะห์: โปรตีน, ไขมัน, ไฟเบอร์ และเถ้า
ส่วน “องค์ประกอบการวิเคราะห์” (ในสหรัฐอเมริกาเรียกว่า “การวิเคราะห์ที่รับประกัน”) คือการถ่ายรังสีโภชนาการของอาหารสัตว์ ในยุโรปต้องแจ้ง โปรตีนดิบ, ไขมันดิบ, สายใยดิบ และเถ้าดิบ; ความชื้นต้องแจ้งเท่านั้นถ้ามากกว่า 14% ดังนั้นมันไม่ค่อยปรากฏในอาหารสัตว์แห้ง
- โปรตีนดิบ: รวมโปรตีน ไม่แยกแหล่งกําเนิดของโปรตีน 24-30% เป็นปกติในอาหารแห้งของผู้ใหญ่ มันสําคัญทั้งปริมาณและคุณภาพ โปรตีนจากสัตว์มีโปรฟิลอะมิโนแอซิดที่ดีกว่าสําหรับสุนัข
- ไขมันดิบ: แหล่งพลังงานที่มุ่งเน้นที่สุด และรับผิดชอบต่อความอร่อย สุนัขที่ทํางานมากๆ ต้องการมากกว่า
- สายใยสด: กํากับการเดินทางของลําไส้ ค่านิยม 1.5 ถึง 4% เป็นปกติ
- แผ่นเถ้าดิบ: มีชื่อที่น่ากลัว แต่มันไม่ใช่การเติมหรือเถ้าจริง มันคือส่วนที่เหลือของแร่ธาตุ (แคลเซียม ฟอสฟอรัส ซิงค์ …) ที่เหลือหลังจากเผาผลาญตัวอย่างในห้องทดลอง ในอาหารแห้งมักจะเคลื่อนไหวระหว่าง 5 และ 9% ค่าที่สูงมาก อาจแสดงให้เห็นว่ามีกระดูกมากเกินไปในข้าว
แล้วคาร์โบไฮเดรตล่ะ? ไม่จําเป็นต้องแจ้ง แต่คุณสามารถประเมินได้ด้วยการลบ: 100 − (โปรตีน + ไขมัน + สายใย + เผา + ความชื้น) ในอาหารแห้งจํานวนมาก ผลลัพธ์อยู่ที่ 30-45 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งมันไม่ใช่ข้อมูล “ไม่ดี” แต่มันให้คุณเห็นภาพที่สมบูรณ์แบบกว่าหน้ากระเป๋า
เคล็ดลับของสารแห้งในการเปรียบเทียบอาหาร
นี่คือความผิดพลาดที่เกือบทุกคนทํา การเปรียบเทียบเปรียบเปรียบเปรียบเปรียบเปรียบเปรียบเปรียบเปรียบเปรียบเปรียบเปรียบเปรียบเปรียบเปรียบเปรียบเปรียบเปรียบเปรียบ เปรียบเทียบเปรียบเปรียบเปรียบเปรียบเปรียบเปรียบเปรียบ เปรียบเปรียบเปรียบเปรียบ
- คํานวณวัตถุแห้ง: 100 − % ความชื้น
- แบ่งสารอาหารระหว่างสารแห้ง และคูณด้วย 100
ตัวอย่างจริง: กระป๋องที่มีโปรตีน 8% และความชื้น 78% มี 8 ÷ 22 × 100 = โปรตีน 36% ต่อเนื่องจากสารแห้ง. อาหารแห้งที่มีโปรตีน 26% และความชื้น 10% เหลือ 26 ÷ 90 × 100 = 29%. ความประหลาดใจ: กระป๋อง “อ่อน” จริงๆ แล้วมีโปรตีนมากกว่า. ด้วยการคํานวณง่าย ๆ นี้คุณอ่านสัญลักษณ์ดีกว่าผู้ซื้อส่วนใหญ่
การคิดแบบครบถ้วน vs. การคิดแบบเสริม (และสําหรับระยะไหน)
แผ่นฉลากต้องระบุว่าผลิตภัณฑ์คือ “อาหารเต็มรูปแบบ”(ครอบคลุมความต้องการทางโภชนาการทั้งหมดด้วยตนเอง) หรือ ‘อาหารเสริม’(รางวัล, กระป๋องผสม, อาหารเสริม…) ซึ่งไม่ควรเป็นพื้นฐานของอาหาร) มันเป็นความแตกต่างทางกฎหมาย ไม่ใช่การโฆษณา ถ้าเขียนว่า “ครบ” ผู้ผลิตประกอบการรับประกันตนว่าจะปฏิบัติตามโปรไฟล์โภชนาการมาตรฐาน FEDIAF ในยุโรป และ AAFCO ในสหรัฐอเมริกา
ตรวจสอบเช่นกัน สําหรับสายพันธุ์ อายุและขนาด ได้ออกแบบ
- ลูกสุนัขพันธุ์ยักษ์ใหญ่อย่าง Gran Danés ต้องการระดับแคลเซียมและพลังงานที่ควบคุมได้ เพื่อเติบโตช้าๆ และปกป้องข้อของมัน
- สายพันธุ์เล็กๆ เช่น Chihuahua ต้องการอาหารเล็กๆ และอาหารที่มีพลังงานมากกว่า เพราะท้องเล็กๆ และการเผาผลาญของพวกมันเร็วมาก
- สุนัขทํางานชนิด Border Collie ที่ทํางานเต็มที่เผาไหม้มากกว่าสุนัขเลี้ยง และเหมาะกับสูตรที่มีไขมันและโปรตีนมากกว่า
สารเสริม: มันคืออะไร และทําไมคุณไม่ควรกลัว
รายการของ “สารเสริม” ที่มีชื่อเช่น “3b603” หรือ “E672” ดูเหมือนเป็นสารเคมีที่น่ากังวล แต่ส่วนใหญ่คือ วิตามิน ธาตุแร่และสารอนุรักษ์ที่ได้รับอนุญาต ที่อาหารต้องการเพื่อให้ครบถ้วนและมั่นคง
- วิตามิน A, วิตามิน D3, E (โทโคเฟโรล), ซิงก์, ทองแดง, เซลเนียม …
- สารเสริมเทคโนโลยี: แอนติออกซิเดนต์และสารอนุรักษ์ที่ป้องกันไขมันจากการเปลือง
- อัตราการเพิ่มความรู้สึก: กลิ่นหอมและสารสี สีหอมตรงไปตรงมา มันมีอยู่สําหรับคุณ ไม่ใช่สําหรับสุนัข
และอย่าลืมตรวจสอบ วันอายุขัยขั้นต่ํา และหมายเลขชุด ที่ถูกบังคับโดยกฎหมาย อาหารที่เปิดเป็นเวลาหลายเดือน จะสูญเสียสารออกซิเดนตและวิตามิน
ตารางอาหารประจําวันเป็นเพียงจุดเริ่มต้น
แท็กทั้งหมดมีตารางแนะนําอาหารตามน้ําหนักของสุนัข คําสําคัญคือ แนวทาง: ตารางเหล่านี้ถูกคํานวณสําหรับสุนัขผู้ใหญ่ “เฉลี่ย” และสุนัขของคุณอาจจะไม่เป็น
- เริ่มต้นที่ระดับล่าง ของคําแนะนําและปรับทุก 2-3 สัปดาห์ตามสภาพร่างกาย: คุณควรสามารถสัมผัสซี่โครงโดยไม่เห็นมันและเห็นกระดูกเข็มขัดจากด้านบน
- ส่วนลดของรางวัล อาหารว่างไม่ควรเกิน 10% ของแคลอรี่ต่อวัน
- หลังการฆ่าเชื้อ ลดลง ความต้องการพลังงานลดลงอย่างน่าทึ่ง และการรักษาปริมาณอาหารที่เท่ากัน เป็นทางเร็วไปสู่ความอ้วน
- รู้จักสายพันธุ์ของคุณ หมึกมืออาชีพอย่าง Labrador Retriever มีแนวโน้มทางพันธุกรรมที่บันทึกไว้ว่า มีอารมณ์ไม่พอใจ
- วางปริมาณอาหารด้วยชั่งครัว ไม่ใช่น้ําจานวัด: ความผิดพลาด “ตามตา” เพิ่มขึ้นทุกเดือน
ข้อผิดพลาดทั่วไปในการอ่านสัญลักษณ์
- เลือกจากภาพในกระปุก โซโลมิเล่ที่มีน้ําตาลหวานในหน้าปกไม่ได้ถูกกําหนด ส่วนส่วนประกอบก็ถูกกําหนด
- เชื่อว่า “กับปลาซอม” หมายถึงปลาซอมมาก คุณรู้ว่า: มันอาจเป็นเพียง 4%
- การเปรียบเทียบเปอร์เซ็นต์ของอาหารแห้งกับอาหารชื้น ไม่เปลี่ยนเป็นสารแห้ง
- การสมมุติว่า “เถ้า” เป็นการเติมของราคาถูก มันคือแร่ธาตุ ส่วนหนึ่งเป็นสิ่งที่จําเป็น
- ทําร้ายผลิตภัณฑ์จากสัตว์เป็นชิ้นส่วนหนึ่ง ตับ หัวใจ หรือกระเพาะอาหาร เป็นผลิตภัณฑ์ข้างเคียงในทางกฎหมาย และมีคุณค่าทางโภชนาการ ปัญหาคือการขาดความเป็นจริง (“ผลิตภัณฑ์ข้างเคียงจากสัตว์” โดยไม่ระบุรายละเอียด) ไม่ใช่หมวดหมู่นั้นเอง
- ติดตามตารางอาหารอย่างถูกต้อง แม้ว่าหมาจะอ้วน
- เปลี่ยนความคิดทันที ทําการเปลี่ยนแปลง 7-10 วันโดยผสมพันธุ์ใหม่กับพันธุ์เก่า โดยเฉพาะในสายพันธุ์ที่มีการรับประทานอาหารที่มีความรู้สึก เช่น Bulldog Francés
คําถามที่พบบ่อย
อาหารไร้เมล็ดอัญมณี ดีต่อสุขภาพไหม?
ไม่จําเป็น ยกเว้นโรคภูมิแพ้ที่ได้รับการวินิจฉัย (ที่หายากและเป็นเรื่องปกติกับโปรตีนสัตว์มากกว่าข้าวโพด) ข้าวโพดที่ผ่านการแปรรูปอย่างดี เป็นแหล่งพลังงานที่เหมาะสมสําหรับการย่อย นอกจากนี้ FDA ได้วิจัยระหว่างปี 2018 และปี 2022 ถึงความสัมพันธ์ระหว่างการกินอาหารที่ไม่มีเมล็ดพันธุ์ที่มีผักชี และโรคหัวใจวายที่ขยายตัว (DCM) ในสุนัข รวมถึงกรณีในสายพันธุ์เช่น Golden Retriever จากการวิเคราะห์กว่า 1,300 กรณี ไม่สามารถพิสูจน์ความสัมพันธ์ทางสาเหตุ และการวิจัยได้หยุดยั้ง ดังนั้นวันนี้ไม่มีคําตอบอย่างแน่นอน ถ้าไม่แน่ใจ ก็ไปคุยกับแพทย์สัตวแพทย์
โปรตีนเพิ่มเท่าไหร่ ผมก็คิดดีขึ้น
เปล่า แต่คุณจําเป็นต้องมีปริมาณที่เหมาะสมกับวัยและกิจกรรมของสุนัข และมันต้องมาจากสัตว์และมีคุณภาพ 45% ของโปรตีนจะไม่ทําให้อาหารดีขึ้นสําหรับสุนัขที่นั่งเฉยๆ และสําหรับสุนัขที่มีโรคบางชนิด (ไตและตับ) มันอาจถูกห้าม
“เถ้าแท้” คืออะไร?
เป็นวัดสารธาตุรวมของอาหาร (แคลเซียม ฟอสฟอรัส แม็กนีเซียม ซิงค์ …) ที่เหลือเป็นเศษเหลือเมื่อเผาตัวอย่างในห้องทดลอง อาหารทุกชนิด แม้แต่อาหารสําหรับการบริโภคของมนุษย์ ก็มี “เถ้า” ในอาหารแห้ง ค่าน้ําประมาณ 5-9% เป็นปกติ
ฉันรู้ได้อย่างไรว่าอาหารที่มีไก่มีไก่มากแค่ไหน?
ค้นหาเปอร์เซ็นต์ในร่มในรายการส่วนประกอบ: เมื่อผู้ผลิตเน้นส่วนประกอบในชื่อหรือการโฆษณาของผลิตภัณฑ์ เขาจําเป็นต้องประกาศเปอร์เซ็นต์ของมัน เพื่ออ้างอิง “มีไก่” รับประกันเพียงอย่างน้อย 4% “อุดมไก่” 14% และ “เมนูไก่” 26% ตามรหัสการจดหมายยุโรปของ FEDIAF
ผลิตภัณฑ์จากสัตว์เป็นสิ่งที่ไม่ดีหรือ?
ไม่ในตัวของตัวเอง ประเภทนี้รวมถึงอวัยวะเช่นตับหรือหัวใจ ที่มีสารอาหารมาก และที่หมาจะกินตามธรรมชาติ สิ่งที่ต้องการคือการระบุตัวอย่างที่ใช้ (“ตับไก่” ดีกว่า “ผลิตภัณฑ์จากสัตว์” ที่แห้ง)
ทําไมหมาผมถึงอ้วนขึ้นตามปริมาณอาหารที่บอกไว้บนถุง?
เพราะตารางนี้ถูกคํานวณให้แก่สุนัขผู้ใหญ่ที่เต็มตัว และมีกิจกรรมปานกลาง หากสุนัขของคุณถูกฆ่าเชื้อ หรือโตขึ้น หรือเดินน้อย ความต้องการของสุนัขอาจต่ํากว่ามาก ปรับปริมาณอาหารตามสภาพร่างกายของสุนัข ลดรางวัล และชั่งอาหารบนชั่ง หากสุนัขยังมีน้ําหนักเพิ่ม ลองไปหาแพทย์สัตวเพื่อกําจัดสาเหตุทางการแพทย์
คราวหน้าเมื่อคุณกําลังเผชิญหน้ากับเส้นขีดจํากัด สารประกอบอันดับแรก 5 ชิ้น ส่วนสัดส่วนจริงของสารประกอบหลัก สารประกอบการวิเคราะห์ที่เปลี่ยนเป็นสารแห้ง และตารางอาหารที่เหมาะกับสุนัขของคุณ ไม่ใช่กลับกัน นั่นก็คือการอ่านผลิตภัณฑ์อาหารเหมือนผู้เชี่ยวชาญ และเมื่อมีข้อสงสัยเกี่ยวกับการกินของสุนัขของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันมีโรคใด ๆ แพทย์สัตวแพทย์ของคุณมีคําพูดสุดท้ายเสมอ
