फ़ूड लेबल को एक विशेषज्ञ की तरह कैसे पढ़ें
आप बैग के चारों ओर घूमते हैं, आप सामग्री की एक अंतहीन सूची देखते हैं, प्रतिशत, शब्द जैसे “अशुद्ध राख”… और आप कवर फोटो के आधार पर फ़ीड चुनते हैं। यह हम सभी के साथ हुआ है। अच्छी खबर: फ़ूड के लेबल को पढ़ें लगता है की तुलना में बहुत आसान है जब आप जानते हैं कि क्या देखने के लिए और, सबसे महत्वपूर्ण बात, क्या विपणन चालें नजरअंदाज करने के लिए. इस गाइड में, हम आपको इसे एक पशु पोषण विशेषज्ञ की तरह समझने के लिए सिखाते हैं, यूरोपीय नियमों के साथ हाथ में और अनावश्यक तकनीक के बिना।
रचनाः लेबल का दिल
यूरोपीय संघ में, पालतू भोजन के लिए लेबलिंग Reglamento (CE) 767/2009 द्वारा विनियमित है और FEDIAF (पालतू भोजन उद्योग के यूरोपीय संघ) के अच्छे अभ्यास कोड द्वारा विकसित किया गया है। आपके लिए सबसे उपयोगी नियमों में से एकः “रचना” सूची में सामग्री वजन के क्रम में दिखाई देनी चाहिए , जैसा कि वे निर्माण के समय शामिल हैं।
इसका मतलब है कि पहली सामग्री सबसे अधिक प्रचुर मात्रा में है… एक महत्वपूर्ण नुस्खा के साथ जो निर्माताओं को बहुत अच्छी तरह से पता हैः
- ताजा मांस अपने पानी के लिए बहुत भारी है। ताजा चिकन में लगभग 70% नमी होती है। जब फ़ीड को बाहर निकाला जाता है, तो यह पानी वाष्पित हो जाता है, इसलिए सूची की शुरुआत में “ताजा चिकन (30%) ” वास्तविक प्रोटीन की तुलना में बहुत कम प्रदान करता है।
- निर्जलित आटे में अधिक पोषक तत्व होते हैं। दूसरे स्थान पर रहने वाला “डिहाइड्रेटेड चिकन (25%) ” पहले स्थान पर आने वाले ताजे मांस की तुलना में अधिक पशु प्रोटीन प्रदान कर सकता है।
- “सामग्री विभाजन” पर ध्यान दें। कुछ निर्माता एक ही घटक को कई प्रविष्टियों में विभाजित करते हैं (उदाहरण के लिए, “मक्का”, “मक्का का आटा” और “मक्का का ग्लूटेन”) ताकि कोई भी पहली स्थिति में न हो, हालांकि संयुक्त बहुमत घटक होगा।
एक अच्छी आदतः पहली सामग्री के साथ मत रहो, पहले पांच पढ़ें। यही उत्पाद का वास्तविक सार है।
“चिकन के साथ”, “चिकन में समृद्ध” या “चिकन”: शब्दों को छिपाने वाले प्रतिशत
यह वह जगह है जहां विपणन रचनात्मक हो जाता है, और जहां आप खेल जीत सकते हैं। FEDIAF लेबलिंग कोड के अनुसार, स्टार घटक के साथ शब्दों का मतलब बहुत अलग न्यूनतम मात्रा हैः
| पैकेज पर क्या लिखा है | सामग्री की न्यूनतम मात्रा |
|---|---|
| “चिकन स्वाद” / “चिकन के साथ सुगंधित” | 4% से कम (कभी-कभी सिर्फ सुगंध) |
| “चिकन के साथ” | कम से कम 4% |
| “चिकन में समृद्ध” / “चिकन की उच्च सामग्री” | कम से कम 14% |
| “चिकन मेनू” / “चिकन डिनर” | कम से कम 26% |
| “पूरी चिकन” / “100% चिकन” | उत्पाद का 100% |
इसका मतलब यह है कि एक चिकन फ़ीड में केवल 4% चिकन हो सकता है, और बाकी अनाज और अन्य प्रोटीन स्रोत हो सकते हैं। यह अवैध नहीं है और जरूरी नहीं कि बुरा है, लेकिन यह जानना अच्छा है कि आप क्या भुगतान कर रहे हैं। जब लेबल एक घटक को उजागर करता है, तो निर्माता को संरचना में इसका सटीक प्रतिशत घोषित करने के लिए बाध्य होता है – इसे कोष्ठक में खोजें।
विश्लेषणात्मक घटक: प्रोटीन, वसा, फाइबर और राख
‘विश्लेषणात्मक घटकों’ (अमेरिका में इसे ‘गारंटीड एनालिसिस’ कहा जाता है) का खंड फ़ीड की पोषण संबंधी एक्स-रे है। यूरोप में कच्चे प्रोटीन, कच्चे वसा, कच्चे फाइबर और कच्चे राख घोषित करना अनिवार्य है; आर्द्रता केवल 14% से अधिक होने पर ही घोषित की जानी चाहिए, इसलिए यह आमतौर पर सूखे फ़ीड में दिखाई नहीं देता है।
- कच्चे प्रोटीन: कुल प्रोटीन, इसके मूल को अलग किए बिना। 24-30% वयस्क सूखे फ़ीड में आम है। मात्रा और गुणवत्ता दोनों मायने रखती हैः पशु प्रोटीन में कुत्ते के लिए वनस्पति प्रोटीन की तुलना में बेहतर एमिनो एसिड प्रोफ़ाइल है, इसलिए इस आंकड़े को संरचना के साथ क्रॉस करें।
- कच्चे वसाः सबसे अधिक केंद्रित ऊर्जा स्रोत है और स्वाद के लिए जिम्मेदार है। अत्यधिक सक्रिय कुत्तों को अधिक की आवश्यकता होती है; बैठे या नसबंदी वाले कुत्तों को, कम।
- कच्चे फाइबर: आंतों की आवाजाही को नियंत्रित करता है। 1.5 से 4% के मान सामान्य हैं; “लाइट” फ़ीड आमतौर पर संतुष्टि देने के लिए इसे बढ़ाते हैं।
- कच्ची राख: नाम डरावना है, लेकिन यह वास्तव में भराव या राख नहीं है। यह खनिज अवशेष (कैल्शियम, फास्फोरस, जिंक …) है जो प्रयोगशाला में एक नमूने को जलाने के बाद रहता है। सूखे फ़ीड में आमतौर पर 5 से 9% के बीच चलता है; बहुत अधिक मूल्य आटे में अस्थियों की अधिकता का संकेत दे सकते हैं।
और कार्बोहाइड्रेट के बारे में क्या? आपको उन्हें घोषित करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन आप उन्हें घटाकर अनुमान लगा सकते हैं: 100 − (प्रोटीन + वसा + फाइबर + राख + नमी)। कई सूखे फ़ीड में परिणाम लगभग 30-45% है। यह अपने आप में “बुरा” डेटा नहीं है, लेकिन यह आपको बैग के कवर की तुलना में बहुत अधिक पूर्ण तस्वीर देता है।
सूखे पदार्थ की चाल फ़ीड की तुलना करने के लिए
यह लगभग हर किसी की गलती है – सूखे फ़ीड के प्रतिशत की तुलना सीधे एक डिब्बे के प्रतिशत से करना। आप नहीं कर सकते, क्योंकि डिब्बा काफी हद तक पानी है (75-80% नमी बनाम 8-10% सूखे फ़ीड) । समान परिस्थितियों में तुलना करने के लिए मानों को सूखी सामग्री में परिवर्तित करना होगा, जैसा कि FDA और AAFCO द्वारा अनुशंसित हैः
- सूखी सामग्री की गणना करें: 100 − % नमी।
- सूखे पदार्थ के बीच पोषक तत्व को विभाजित करें और इसे 100 से गुणा करें।
वास्तविक उदाहरण: 8% प्रोटीन और 78% नमी वाला एक डिब्बा 8 ÷ 22 × 100 = सूखी सामग्री पर 36% प्रोटीन है। 26% प्रोटीन और 10% नमी वाला एक सूखा फ़ीड 26 ÷ 90 × 100 = 29% पर रहता है। आश्चर्यः “लौस” डिब्बा वास्तव में अधिक प्रोटीन था। इस सरल गणना के साथ आप अधिकांश खरीदारों की तुलना में लेबल बेहतर पढ़ते हैं।
पूर्ण विचार बनाम पूरक (और किस चरण के लिए)
लेबल पर यह दर्शाया जाना चाहिए कि उत्पाद “पूरा भोजन” है (यह अपने आप में सभी पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करता है) या ‘पूरक भोजन’ है (पुरस्कार, मिक्सर डिब्बे, पूरक… यह आहार का आधार नहीं होना चाहिए) । यह एक कानूनी अंतर है, विज्ञापन नहींः यदि यह ‘पूर्ण’ है, तो निर्माता यह सुनिश्चित करता है कि वह संदर्भ पोषण प्रोफाइल, यूरोप में FEDIAF और संयुक्त राज्य अमेरिका में AAFCO को पूरा करता है।
यह भी जाँचें किस प्रजाति, आयु और आकार के लिए तैयार किया गया है. यह एक वाणिज्यिक सनक नहीं हैः
- Gran Danés जैसे विशाल नस्ल के पिल्लों को धीमी गति से बढ़ने और उनके जोड़ों की सुरक्षा के लिए नियंत्रित कैल्शियम और ऊर्जा के स्तर की आवश्यकता होती है; एक सामान्य पिल्ला फ़ीड कम हो सकता है या पारित हो सकता है।
- Chihuahua जैसी मिनी नस्लों को छोटे कुकीज़ और अधिक ऊर्जा युक्त खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होती है, क्योंकि उनका पेट छोटा है और उनका चयापचय बहुत तेज है।
- Border Collie प्रकार का कामकाजी कुत्ता पूरी तरह से सक्रिय होने पर एक साथी कुत्ते की तुलना में बहुत अधिक जलाता है, और अधिक वसा और प्रोटीन के साथ सूत्रों के लिए उपयुक्त है।
एडिटिव्सः वे क्या हैं और आपको डरना क्यों नहीं चाहिए
“3b603” या “E672” जैसे नामों के साथ “संयोजनों” की सूची चिंताजनक रसायन लगता है, लेकिन ज्यादातर विटामिन, ट्रेस एलिमेंट और परिरक्षक हैं जो फ़ीड को पूर्ण और स्थिर होने की आवश्यकता होती हैः
- पोषण संबंधी additives: विटामिन ए, विटामिन डी3, ई (टोकोफेरोल), जस्ता, तांबा, सेलेनियम… प्रति किलोग्राम जोड़ी गई मात्रा के साथ घोषित किया जाता है।
- तकनीकी additives: एंटीऑक्सिडेंट और परिरक्षक जो वसा को सड़ने से रोकते हैं। “टोकोफेरॉल युक्त अर्क” (विटामिन ई) सबसे आम प्राकृतिक विकल्प हैं।
- संवेदी additives: सुगंध और रंग, रंग, ईमानदार होने के लिए, आपके लिए हैं, आपके कुत्ते के लिए नहींः उसे क्रोकेट के रंग की परवाह नहीं है।
पोषक तत्वों की एक लंबी सूची एक बुरा संकेत नहीं है; इसके विपरीत, यह इंगित करता है कि नुस्खा पोषण प्रोफाइल को पूरा करने के लिए पूरक किया गया है। और न्यूनतम अवधि की तारीख और बैच संख्या की जांच करना न भूलें, जो कानून द्वारा अनिवार्य हैः एक खुला फ़ीड महीनों के लिए एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन खो देता है, भले ही इसका लेबल अच्छा हो।
दैनिक खुराक तालिका केवल एक प्रारंभिक बिंदु है
सभी लेबल में कुत्ते के वजन के आधार पर खुराक की एक दिशानिर्देश तालिका शामिल है। कुंजी शब्द मार्गदर्शक हैः ये तालिकाएं एक “औसत” वयस्क कुत्ते के लिए गणना की जाती हैं, और आपका कुत्ता शायद ऐसा नहीं है। कार्रवाई योग्य सुझावः
- निचले बैंड से शुरू करें की सिफारिश और शरीर की स्थिति के आधार पर हर 2-3 सप्ताह में समायोजित करेंः आपको बिना देखे पसलियों को छूने और ऊपर से देखा गया कमर की सराहना करने में सक्षम होना चाहिए।
- जो भी आप पुरस्कार में देते हैं उसे कम करें। स्नैक्स दैनिक कैलोरी का 10% से अधिक नहीं होना चाहिए।
- नसबंदी के बाद, कम करें। ऊर्जा की जरूरतें काफी कम हो जाती हैं और एक ही राशन को बनाए रखना अधिक वजन का त्वरित मार्ग है।
- अपनी नस्ल को जानिए। Labrador Retriever जैसे पेशेवर ग्लोटन्स में अनायास भूख के लिए एक दस्तावेजी आनुवंशिक प्रवृत्ति होती है: उनके साथ, तराजू का आदेश होता है, खाली कटोरा नहीं।
- रसोई के तराजू से राशन नापें, ग्लास मीटर के साथ नहींः “आंख” की त्रुटियां महीने-दर-महीने बढ़ जाती हैं।
लेबल पढ़ते समय आम गलतियाँ
- पैकेजिंग फोटो से चुनें। कवर पर रसदार सोलोमिली विनियमित नहीं है; संरचना, हाँ।
- “सामन के साथ” का मतलब बहुत सामन है। आप जानते हैंः यह केवल 4% हो सकता है।
- सूखे फ़ीड और गीले फ़ीड के बीच प्रतिशत की तुलना करें सूखी सामग्री में परिवर्तित नहीं।
- यह मान लें कि “आंसू” सस्ता भराव है। खनिज हैं, और एक हिस्सा आवश्यक है।
- जानवरों के द्वारा उत्पादित वस्तुओं को ब्लॉक करना। जिगर, दिल या पेट कानूनी रूप से उप-उत्पाद हैं, और पोषण संबंधी रूप से मूल्यवान हैं। समस्या विशिष्टता की कमी है (“पशु उप-उत्पाद” निर्दिष्ट नहीं), श्रेणी नहीं है।
- राशन तालिका का अक्षरशः पालन करें भले ही कुत्ता मोटा हो जाए।
- अचानक अपना मन बदलना। नए को पुराने के साथ मिलाकर 7-10 दिन का संक्रमण करें, विशेष रूप से Bulldog Francés जैसी संवेदनशील पाचन वाली नस्लों में।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या अनाज मुक्त भोजन स्वस्थ है?
ज़रूरी नहीं. निदान एलर्जी को छोड़कर (जो दुर्लभ है और अनाज की तुलना में पशु प्रोटीन के लिए अधिक सामान्य है), अच्छी तरह से संसाधित अनाज एक पूरी तरह से पचने योग्य ऊर्जा स्रोत है। इसके अलावा, एफडीए ने 2018 और 2022 के बीच फलियों में समृद्ध अनाज रहित आहार और कुत्ते में विस्तारित हृदय रोग (डीसीएम) के बीच एक संभावित संबंध की जांच की, जिसमें गोल्डन रिट्रीवर जैसी नस्लों में मामले शामिल हैं। 1,300 से अधिक मामलों का विश्लेषण करने के बाद एक कारण संबंध स्थापित नहीं किया जा सका और जांच रोक दी गई, इसलिए आज कोई निश्चित जवाब नहीं है। यदि आप संदेह में हैं, तो अपने पशु चिकित्सक से बात करें।
अधिक प्रोटीन, बेहतर सोच?
नहीं. यह महत्वपूर्ण है कि मात्रा कुत्ते की उम्र और गतिविधि के लिए उपयुक्त है, और यह मूल रूप से पशु और गुणवत्ता का है। 45% प्रोटीन एक गतिहीन कुत्ते के लिए एक बेहतर फ़ीड नहीं बनाता है, और कुछ बीमारियों वाले कुत्तों में (गुर्दे, यकृत) यह भी contraindicated हो सकता है। लेबल आपको संख्या देता है; आपका पशु चिकित्सक, संदर्भ।
कच्ची राख क्या है? क्या यह भराव है?
यह न तो भराव है और न ही राख जोड़ी गई है। यह भोजन की कुल खनिज सामग्री (कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, जिंक …) का माप है जो प्रयोगशाला में एक नमूने को जलाने पर अवशेष के रूप में रहता है। सभी खाद्य पदार्थों में, मानव उपभोग के लिए भी, ” राख ” होती है। सूखे फ़ीड में, 5-9% के आसपास के मूल्य सामान्य हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि “चिकन के साथ” फ़ीड में वास्तव में कितना चिकन है?
ब्रैकेट में सामग्री सूची में प्रतिशत खोजेंः जब निर्माता उत्पाद के नाम या विज्ञापन में एक घटक को उजागर करता है, तो उसे इसका प्रतिशत बताना पड़ता है। संदर्भ के रूप में, “चिकन के साथ” केवल कम से कम 4%, “चिकन में समृद्ध” 14% और “चिकन मेनू” 26% की गारंटी देता है, जो कि FEDIAF के यूरोपीय लेबलिंग कोड के अनुसार है।
क्या “पशु उपज” बुरा है?
अपने आप में नहीं. श्रेणी में जिगर या दिल जैसे अंग शामिल हैं, जो बहुत पौष्टिक हैं और एक कुत्ता स्वाभाविक रूप से खाएगा। वांछनीय बात यह है कि लेबल स्पष्ट है कि कौन सा उपयोग करता है (“चिकन जिगर” शुष्क “पशु उप-उत्पादों” से बेहतर): अधिक पारदर्शिता, गुणवत्ता का आकलन करना आसान है।
मेरा कुत्ता क्यों मोटा हो रहा है?
क्योंकि यह तालिका एक मध्यम, पूरे और मध्यम गतिविधि वाले वयस्क कुत्ते के लिए है। यदि आपका कुत्ता निष्फल है, तो वह बड़ा है या थोड़ा चलता है, तो उसकी जरूरतें काफी कम हो सकती हैं। उसकी शारीरिक स्थिति के अनुसार राशन समायोजित करें, पुरस्कारों को छूट दें और तराजू पर भोजन तौलें। यदि फिर भी वजन बढ़ता है, तो चिकित्सा कारणों को बाहर करने के लिए पशु चिकित्सक से परामर्श करें।
अगली बार जब आप रैखिक के सामने हों, तो अपने बैग को आत्मविश्वास से घुमाएंः पहली पांच सामग्री, स्टार सामग्री का वास्तविक प्रतिशत, विश्लेषणात्मक घटकों को सूखे पदार्थ में परिवर्तित किया गया और एक खुराक तालिका जो आपके कुत्ते के अनुरूप है, न कि विपरीत। यह फ़ूड लेबल को एक विशेषज्ञ की तरह पढ़ना है। और अगर आपके कुत्ते के आहार के बारे में कोई सवाल है, खासकर अगर उसके पास कोई बीमारी है, तो आपके पशु चिकित्सक के पास हमेशा अंतिम शब्द होता है।
